Mencuci daging sebelum dimasak adalah… sebuah kesalahan? RATU MOBILE
Pencarian
Filter generik
0
Keranjang kosong

Mencuci daging sebelum dimasak adalah sebuah kesalahan?

588
12 / 09 / 2020

Menurut ibu rumah tangga, sebelum menyiapkan hidangan apa pun yang dikeluarkan dari lemari es, hal pertama yang harus dilakukan adalah mencucinya. Namun menurut bukti ilmiah dari food-hacks, ini adalah kesalahan dan bisa menjadi sumber dari banyak patogen berbahaya lainnya.

Mencuci daging sebelum diproses tampaknya menjadi pekerjaan wajib bagi setiap koki profesional atau ibu rumah tangga. Tetapi apakah itu benar-benar berguna dan aman bagi pengguna?

Mengapa pekerjaan yang tampaknya menguntungkan malah merugikan orang?

Padahal, menurut beberapa penelitian terbaru, serta rekomendasi dari Departemen Pertanian AS, daging ayam tidak perlu dicuci, karena beberapa bakteri yang menempel di permukaan daging bisa dicuci, tapi itu sebenarnya sangat kecil. dibandingkan dengan jumlah beberapa kali lebih besar dari bakteri yang dapat menempel dan tidak dapat dicuci pada daging.

Hal lain yang perlu diingat oleh ibu rumah tangga adalah bahwa meskipun Anda mencuci tangan setelah pengolahan pendahuluan, bakteri setelah dicuci dapat menempel pada dinding wastafel atau benda di sekitarnya, sehingga dapat mempengaruhi atau memfasilitasi pertumbuhan bakteri di tubuh Anda. dapur dengan cara yang lebih kuat dan lebih sulit dikendalikan.

video nmsuaces menunjukkan bahaya mencuci daging
 

Pada kondisi suhu berapa daging benar-benar steril?

Menurut Jacques Pepin pada suhu setara minus 9oC, sebagian besar bakteri pada daging telah terbunuh dan Anda akan benar-benar aman jika daging disimpan pada suhu ini.

Ayam steril pada suhu minus 9oC
Ayam steril di minus 9oC

Bahkan, Anda akan merasa sangat tidak nyaman jika menggunakan daging ayam yang langsung dikeluarkan dari lemari es tanpa pengolahan terlebih dahulu, karena kemungkinan ada potongan tulang kecil atau partikel yang menempel pada daging, dalam hal ini daging bisa dicuci, tetapi pastikan area pencucian daging dan sekitarnya segera dibersihkan setelahnya. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan tisu bersih untuk mengeringkan daging daripada mencucinya.

Alih-alih berakhir

Singkatnya, masalahnya bukan apakah Anda terus menyiapkan daging dengan mencucinya, tetapi masalahnya di sini adalah bagaimana Anda dapat menjaga dapur Anda tetap bersih, untuk melindungi diri sendiri dan keluarga Anda agar keluarga Anda terhindar dari risiko yang dapat membahayakan kesehatan Anda. dari makanan.

Bersihkan area dapur Anda secara teratur untuk menghindari pertumbuhan bakteri
Bersihkan area dapur Anda secara teratur untuk menghindari pertumbuhan bakteri

Jadi, apa pendapat Anda tentang artikel QueenMobile.VN ini untuk "memperingatkan" tentang pekerjaan yang mungkin berbahaya bagi kesehatan, bagikan dengan QueenMobile.VN di bagian komentar di bawah.

Berdasarkan "Mengapa Anda Tidak Membilas Daging Mentah Sebelum Memasaknya” – Tips Makanan

QueenMobile.VN

Tag: cara memasak daging,cuci daging sebelum dimasak,Mencuci daging sebelum dimasak adalah sebuah kesalahan?,Pemrosesan awal daging,pembersihan dapur

Jawab

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.